منجمد خشک بمقابلہ۔ خشک کرنا

منجمد خشک

منجمد خشک کرنا پانی کی عظمت ہے ، خشک کرنا پانی کی بخارات ہے۔ سابقہ ​​یہ ہے کہ کھانے میں پانی براہ راست ٹھوس سے گیس تک جاتا ہے ، لہذا خشک کرنے کا عمل کھانے کی جسمانی ساخت کو زیادہ سے زیادہ کرتا ہے ، جبکہ مؤخر الذکر پانی کو مائع سے گیس میں بدل دیتا ہے۔

ابھی تک سب سے بہتر طریقہ یہ ہے کہ سوکھنے کو منجمد کریں۔ کیونکہ کم درجہ حرارت کم دباؤ کی حالت میں ، اجزاء بنیادی کی جسمانی ساخت متاثر نہیں ہوتی ہے۔ اس لئے نہیں ہوگا کیونکہ سیل کی دیوار کے اندر اور باہر کی نمی میں میلان دراندازی کی سطح کے سوراخ یا اندرونی پانی کا نقصان خشک ہوتا ہے ، اور کم دباؤ ویکیوم سبیلیمیشن پوائنٹ میں اضافہ ہوتا ہے ، لہذا خشک کرنے کی کارکردگی زیادہ ہے۔

خشک کرنا

خشک کرنا ، جسے تھرمل خشک کرنے والا بھی کہا جاتا ہے ، ایک خشک کرنے والا عمل ہے جو گرمی کیریئر اور گیلے کیریئر کے باہمی تعاون سے مکمل ہوتا ہے۔ عام طور پر ، گرم ہوا کو ایک ہی وقت میں گرمی اور گیلے کیریئر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، جو ہوا کو گرم کرنے اور ہوا کو گرم کرنے کے لئے کھانے کے سامان کو گرم کرنے دیتا ہے ، اور کھانے کے سامان سے بخارات کا بخار ہوا ہوا اور ہوا کے ذریعہ چھین لیا جاتا ہے۔

باہر تھرمل خشک کرنے والے اجزاء کے لئے باہر درجہ حرارت ، نمی کا کام ہے جو باہر کے تعارف (اس کے بجائے) کے ذریعہ نمی (اس کے بجائے) ہے ، اور اس کی رفتار کی حد ہے ، یہ جزو درجہ حرارت کی حد کو برداشت کرسکتا ہے ، نمی کی زیادہ سے زیادہ رفتار کو ظاہری طور پر مادہ کی وجہ سے ، تیز رفتار سے تیز رفتار کو کم کرنے ، خشک ہونے والی رفتار کو کم کرنے کی وجہ سے ، آہستہ آہستہ تیز رفتار کو کم کرنے کا سبب بن سکتا ہے ، اندرونی درجہ حرارت میں بہت زیادہ اثر واپل کی وجہ سے ، اندرونی نمی کی کارکردگی کو بھی کم کر سکتا ہے ، جس سے اندرونی نمی کی کارکردگی بہت زیادہ ہوسکتی ہے ، جس سے اندرونی نمی کی کارکردگی بہت زیادہ ہوسکتی ہے ، جس سے اندرونی نمی کی وجہ سے تیز رفتار کو کم کیا جاسکتا ہے۔ ٹوٹنا ، جس کے نتیجے میں کچھ غذائی اجزاء ضائع ہوجاتے ہیں۔

منجمد خشک کرنے کے عمل کی لاگت زیادہ ہے ، لہذا منجمد خشک کھانے کی قیمت عام طور پر زیادہ ہوتی ہے ، اور خشک کرنے والی مصنوعات نسبتا che سستی ہوتی ہیں۔