کیسے منجمد خشک پھل بنائے جاتے ہیں

کھانا منجمد ہے اور اسے ایک مضبوط خلا میں ذخیرہ کیا جاسکتا ہے ، جس سے پانی زیادہ بلند ہوجاتا ہے اور جلدی سے برف میں بخارات بن جاتا ہے۔ 

مثال کے طور پر ، اچار اور پانی کی کمی لیموں اور پرسمین جیسے پھلوں کو محفوظ رکھنے کے لئے عمدہ طریقے ہیں ، لیکن کیوں خشک کرنے کا انتخاب کرتے ہیں؟ منجمد خشک کرنا خشک ہونے کی ایک خاص شکل ہے جو نمی کو دور کرتی ہے اور عام پانی کی کمی سے زیادہ لمبی شیلف زندگی گزارتی ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ کھانا زیادہ دیر تک چلتا ہے اور اس کی طویل شیلف زندگی ہے ، جو ماحول اور صارف کے لئے بہتر ہے۔ 

اس کے بعد کھانے میں پانی کو صاف کردیا جاتا ہے ، یعنی یہ براہ راست برف سے بھاپ میں اور پھر مائع کی شکل میں تبدیل ہوجاتا ہے۔ 

منجمد خشک کرنا عام طور پر فوری کافی بنانے کے لئے استعمال ہوتا ہے ، لیکن یہ سیب جیسے پھلوں کے لئے بھی بہت اچھا کام کرتا ہے۔ 

اگر آپ کا مقامی سپر مارکیٹ منجمد خشک پھل یا مطلوبہ منجمد خشک پھل کی پیش کش نہیں کرتا ہے تو ، آپ یہ سن کر حیران رہ سکتے ہیں کہ آپ گھر میں اپنا منجمد خشک پھل بنا سکتے ہیں۔ زیادہ تر سپر مارکیٹیں اب منجمد خشک کھانے کی ایک وسیع رینج پیش کرتی ہیں جیسے منجمد سبزیاں ، پھل ، گری دار میوے اور بیج۔ آپ سب کو DIY فریزر کو خشک کرنے کی ضرورت ہے ، ایک فریزر ، تھوڑی مقدار میں پانی ، اور کھانے کو خشک کرنے کے لئے کچھ گھنٹوں کا جمنے کا وقت ہے۔ 

سٹرابیری کو ٹھنڈے پانی میں دھوئے ، چائے کے صاف تولیہ سے اچھی طرح خشک کریں ، اور کم سے کم ایک گھنٹہ کے لئے فریزر میں رکھیں۔ 

منجمد خشک پھل بنیادی طور پر خشک پھل ہیں جو احتیاط سے پانی کی کمی اور ایک کرکرا مستقل مزاجی کے ساتھ پیش کیے گئے ہیں۔ وہ تنہا کھانے ، اناج اور دلیا کے ساتھ ملانے یا پیدل سفر کا کھانا تیار کرنے کے لئے بہترین ہیں۔ منجمد خشک پھل یہ ایک متوازن صحت مند غذا ہے کیونکہ اس میں غذائی اجزاء اور صحت کے بہت سے فوائد ہیں۔ 

فریزر - خشک پھل - گروسری اسٹورز میں پایا جاسکتا ہے ، جہاں وہ زیادہ تر سپر مارکیٹوں میں ، یا گروسری اسٹورز کے فریزر ڈیپارٹمنٹ میں محفوظ ہوتے ہیں۔ 

شاید سب سے اہم فائدہ جو منجمد خشک پھلوں کو تازہ پھلوں سے زیادہ ہوتا ہے وہ اس کی شیلف زندگی ہے۔ اگرچہ زیادہ تر تازہ پھل کچھ دنوں میں خراب ہوجاتے ہیں ، خشک کھانے کی اشیاء مہینوں یا سالوں سے بھی زندہ رہ سکتی ہیں۔ اگر آپ فرج میں جگہ بچانا چاہتے ہیں تو ، منجمد اور تازہ بیر ، سنتری ، کیلے ، اور دیگر پھلوں اور سبزیوں کو منجمد خشک پھلوں سے تبدیل کرنا اچھا خیال ہوسکتا ہے۔ 

تازہ پھل اور فریزر - خشک پھل ناشتے کے بہترین اختیارات ہیں کیونکہ وہ قدرتی طور پر ذائقوں سے بھرا ہوا ہے اور ہمیشہ ایک اطمینان بخش اقدام ہوتا ہے۔ وہ ناشتہ ، لنچ ، اور رات کے کھانے اور صحت مند ناشتے کے لئے بھی بہت اچھے ہیں۔ 

اگر آپ کو یقین نہیں ہے کہ فریزر - خشک پھلوں کے ساتھ کیا جوڑنا ہے - تو آپ کو معلوم ہوگا کہ یہ وہی کھانا ہے جسے آپ تازہ پھلوں کے ساتھ جوڑتے ہیں۔ 

عام طور پر ، منجمد مصنوعات کا فائدہ یہ ہے کہ وہ پینٹری میں رہ سکتے ہیں ، لیکن جب آپ منجمد پھلوں کے ہموار یا بڑے تھیلے کو ترجیح دیتے ہیں تو آپ کو غذائیت سے بھرپور چیز کی تلاش کرتے وقت جگہ پر بچت ہوتی ہے۔منجمد خشک پھلتازہ پھلوں سے ہلکا ہے ، جس میں اضافے یا میراتھنوں کو ساتھ لینے کا ایک اچھا انتخاب ہے۔ وہ ہلکے ہیں ، پینٹری میں تھوڑی سی جگہ لیتے ہیں ، اور ناشتے ، دوپہر کے کھانے اور رات کے کھانے کے لئے تازہ پھلوں کا ایک اچھا متبادل ہیں۔ 

زیادہ تر سپر مارکیٹیں اب منجمد خشک کھانے کی پیش کش کرتی ہیں ، لیکن اگر آپ کا مقامی سپر مارکیٹ مطلوبہ منجمد خشک پھل کی پیش کش نہیں کرتا ہے تو ، آپ یہ سن کر حیران رہ سکتے ہیں کہ آپ گھر میں اپنا منجمد خشک پھل تیار کرسکتے ہیں۔ گھریلو ساختہ منجمد خشک کرنے کے لئے آپ سب کی ضرورت ایک فریزر ، ڈرائر ، تھوڑا سا پانی ، اور پھلوں کو خشک کرنے کے لئے چند گھنٹے ہے۔

اس سے منجمد کھانے کی اشیاء - خشک کھانے کی اشیاء - خشک کھانے کی اشیاء کے مقابلے میں 20 سے 30 سال تک ذخیرہ کرنے کی اجازت ملتی ہے ، جو عام طور پر ایک سے پانچ سال تک جاری رہتی ہے۔ یہ وہ چیز نہیں ہے جو آپ گھر پر کرسکتے ہیں اور اسے مہنگے سامان کی ضرورت ہوتی ہے ، لیکن یہ اب بھی روایتی منجمد خشک کرنے کا ایک بہت بڑا متبادل ہے۔ 

عام طور پر ، منجمد خشک کھانے کی اشیاء ، جبکہ پیچیدہ ہیں ، کھانے کے ذائقہ اور غذائی اجزاء کو محفوظ رکھنے کا ایک بہترین طریقہ ہیں جبکہ یہ یقینی بناتے ہیں کہ اس کی اصل شکل میں آسانی سے مصنوعات کو واپس کیا جاسکتا ہے۔ منجمد خشک کھانے کی اشیاء ان کی اصل شکل میں ذائقہ ، بو ، ساخت اور غذائیت کی قیمت کو برقرار رکھتی ہیں ، نیز ان کے ذائقہ کا ایک حصہ بھی۔ خشک کرنے والے کھانے کی اشیاء خشک کرنے کے عمل کے دوران اپنے کچھ یا ذائقہ کو کھو دیتی ہیں ، لہذا جب حرارتی عمل کے ذریعہ ان کی اصل شکل اور مستقل مزاجی کو پکایا جاتا ہے تو وہ قدرے سخت ہوجاتے ہیں۔ 

اس کے بعد کارخانہ دار کھانے کو ویکیوم چیمبر میں رکھتا ہے اور بہت کم گرمی کی ترتیب کا استعمال کرتے ہوئے مصنوعات کی سطح پر منجمد پانی کے کرسٹل کو بخارات بناتا ہے۔ عظمت آخری مرحلہ ہے ، اور پھل پھر دوسرے سیشن میں گزرتا ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ تمام پانی ہٹا دیا گیا ہے۔