کھلنے کے بعد سوکھے پھلوں کو منجمد کرنے میں کب تک ختم ہوتا ہے

نمی کی مقدار کا شیلف زندگی پر کوئی اثر نہیں پڑتا ہے ، جس میں کچھ منجمد خشک کھانے کی اشیاء 25-30 سال اور پانی کی کمی سے 15-20 سال تک جاری رہتی ہیں۔ منجمد خشک کھانے کی اشیاء غذائی اجزاء کو برقرار رکھتی ہیں جو پانی کی کمی کے عمل سے آسانی سے ٹوٹ سکتے ہیں۔ فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) کے مطابق ، پانی کی کمی تقریبا 90 90 فیصد غذائی اجزاء کو دور کرتی ہے ، لیکن منجمد خشک کھانے سے ان کے تقریبا 80 80 فیصد غذائی اجزاء برقرار رہ سکتے ہیں۔ 

اگر آپ اپنی مصنوعات میں محفوظ اجزاء شامل کرنا چاہتے ہیں یا ہنگامی فراہمی پر اسٹاک اپ کرنا چاہتے ہیں تو ، شیلف لائف پر غور کرنے کی بات ہے۔ اب جب آپ کو شیلف زندگی کے پیشہ اور موافق معلوم ہیں ، آپ کھانے کے تحفظ کے فیصلے کرنے کے لئے تیار ہیں۔ جب کسی مصنوع کو لمبی شیلف زندگی کے لئے کھڑا کیا جاتا ہے - یعنی طویل خدمت کی زندگی کے لئے - اس کا مطلب عام طور پر دو چیزوں میں سے ایک ہے۔ 

سب سے پہلے ، بہترین شیلف زندگی اس بات کی نشاندہی کرتی ہے کہ کھانا اس کے زیادہ تر اصلی ذائقہ اور غذائی اجزاء کو کب تک برقرار رکھتا ہے۔ 

اس میں عام طور پر مصنوعات کے لحاظ سے کچھ ہفتوں اور چند سال کے درمیان لگے گا ، لیکن اس میں ایک سال یا اس سے زیادہ کا وقت بھی لگ سکتا ہے۔ 

مثال کے طور پر ، خشک کھانے کی اشیاء فی ڈالر میں نمایاں طور پر زیادہ کیلوری مہیا کرسکتی ہیں ، اور منجمد خشک کھانے سے مختلف ذائقوں اور بناوٹ میں آسکتے ہیں ، لہذا آپ کو صرف خشک کھانے کی چیزوں پر قائم رہنے کی ضرورت نہیں ہے۔ منجمد خشک کھانا تیار کرنے کے ل You آپ کو بھی کافی مقدار میں پانی کی ضرورت ہے ، کیونکہ یہ عام کھانے سے دوگنا مہنگا ہے۔ 

اگر آپ کسی ایسی صورتحال میں ہیں جہاں آپ کے پانی کا منبع محدود ہے تو ، آپ اس کے بجائے ایم آر ای کو ذخیرہ کرنے پر غور کرنا چاہیں گے ، لیکن اگر آپ اتنے خوش قسمت ہیں کہ جہاں یہ دستیاب ہے تو ، یہ بہترین آپشن نہیں ہوسکتا ہے۔ 

اگر آپ کے پاس مختلف قسم کے کھانے ہیں جن کو آپ ذخیرہ کرنا چاہتے ہیں تو ، میلر بیگ آپ کے اجزاء کو ذخیرہ کرنے کے ل high اعلی معیار اور لاگت سے موثر حل ہوسکتے ہیں۔ یہ بیگ آپ کے بیگ میں پھینکنے کے لئے کافی ہلکے ہیں اور مجھے یہ حقیقت پسند ہےمنجمد خشک پھلاور سبزیاں راستے میں لاجواب نمکین ہیں۔ اگر آپ گھر پر ذخیرہ کرتے ہیں-خشک یا سورج سے خشک کھانا-آپ کو اپنے منجمد خشک یا پانی کی کمی والے اجزاء کو مرکب یا چھوٹے حصے میں پیک کرنے کے لئے کچھ ٹولز مل سکتے ہیں۔ 

لچک اسٹوریج اور پیکیجنگ کے لئے انتہائی مددگار ہے ، لیکن کین پر پیکیجنگ رکھنا ہی اس بات کا یقین کرنے کا واحد راستہ ہے کہ آکسیجن کھانے سے الگ رہ جائے۔ ناپسندیدہ آکسیجن کو ہٹانے کے لئے مثالی ، ایک بیگ جو آپ کے کھانے سے ملتا ہے وہ زیادہ تنگ یا ڈھیلے نہیں ہونا چاہئے۔ 

اپنے کھانے کو فرج میں نہ رکھیں ، کیونکہ چوہا اور دیگر نقاد پیکیجنگ کو نقصان پہنچا سکتے ہیں اور کھانے کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔ 

ان سلوک کی زیادہ سے زیادہ شیلف زندگی کو حاصل کرنے کا واحد طریقہ یہ ہے کہ آپ اپنے منجمد خشک کھانے کو نیچے دیئے گئے عناصر سے بچائیں۔ آکسیجن کو کھانے سے الگ رکھنے کا واحد راستہ ہے۔ زیادہ سے زیادہ شیلف زندگی کو یقینی بنانے کے ل your اپنے کھانے کو منجمد کرنے سے پہلے ہر ممکن حد تک ٹھنڈا رکھیں۔ 

سپنج نما کھانا-پانی سے زیادہ آسانی سے ہوا سے نمی جذب کرتا ہے۔ یہ عنصر نمبر ایک ہے ، جو فریزر کی شیلف زندگی کو متاثر کرتا ہے۔ مرطوب ماحول میں خشک کھانا ، جس کی وجہ سے وہ نقصان دہ ہے۔ 

پھل کو اکثر مٹھائی کی نوعیت سمجھا جاتا ہے ، لیکن منجمد پھل ایک غذائی اجزاء کے تحفظ کا آلہ ثابت ہوا ہے۔ پھل قدرتی شوگر سے میٹھا ہوتا ہے ، لیکن اس کی شکل قیاس آرائیوں کا موضوع ہے ، چونکہ قدرتی شوگر نے کہا ہے ، جو سوکروز ، فریکٹوز اور گلوکوز کے امتزاج سے بنایا گیا ہے ، بعض اوقات بہتر چینی کے ساتھ الجھن میں پڑ جاتا ہے ، جو گنے ، چینی کی چوقبصور وغیرہ سے حاصل کیا جاتا ہے اور اس پر عملدرآمد کیا جاتا ہے۔ خشک پھل ان سب سے آزاد ہوتا ہے ، لہذا آپ کو بغیر کسی قسم کے مختلف قسم کے تک پہنچنے کی ضرورت نہیں ہے۔ 

اور اس طرح کام کرتا ہے: "پھل ایک ویکیوم چیمبر میں رکھا جاتا ہے جہاں درجہ حرارت جمنے سے نیچے ہوتا ہے ،" جیرٹس نے وضاحت کی۔ کھانا منجمد ہے اور اسے ایک مضبوط خلا میں رکھا جاسکتا ہے ، جس سے پانی زیادہ بلند ہوجاتا ہے اور جلدی سے برف میں بخارات بن جاتا ہے۔ 

مثال کے طور پر ، اچار اور پانی کی کمی لیموں اور پرسیمنز جیسے پھلوں کو محفوظ رکھنے کے لئے بہترین طریقے ہیں۔ کیوں منجمد خشک کرنے والی ٹکنالوجی کا انتخاب کریں اور کیا کھانا طویل عرصے تک چلتا ہے اور یہ کیسے کام کرتا ہے؟ ہم یہ کیسے طے کرسکتے ہیں کہ آیا خشک پھل خراب ہوچکے ہیں ، انہیں خراب کرنے کے ل what کیا تلاش کرنا ہے ، اور ان کو محفوظ رکھنے کا طریقہ کس طرح بہتر ہے؟ 

اگر آپ گھر کے پھل یا سبزیاں لیتے ہیں اور انہیں منجمد کرنا چاہتے ہیں تاکہ آپ جام ، سالسا ، یا اچار بنا سکیں تو دیکھیں کہ ہمیں # کیا ملا ہے۔ 

یہ اس بات کا تعین کرنا مشکل ہوسکتا ہے کہ آیا لیبارٹری ٹیسٹوں کے بغیر کھانا خراب ہوگیا ہے کیوں کہ بہت سے پیتھوجینز (جیسے بوٹولزم) کوئی نظر آنے والے نشانات نہیں چھوڑتے ہیں اور بے رنگ ، بو کے بغیر یا بے ذائقہ ہوتے ہیں۔ تبدیلیوں کے شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ تحفظ کی حالت سے سمجھوتہ کیا گیا ہے اور یہ کہ کھانے نے کشی کا عمل شروع کیا ہو ، اور نمی کی مقدار پر منحصر ہے ، سڑنا یا بیکٹیریا ہوسکتا ہے۔ 

پانی کی کمی والے کھانے کی شیلف زندگی کو بڑھانے کے ل it ، اسے ایئر ٹائٹ کنٹینر میں اسٹور کریں جو آکسیجن کے لئے ناقابل تسخیر ہے۔ خشک کھانا کمرے کے درجہ حرارت پر محفوظ طریقے سے محفوظ کیا جاسکتا ہے ، لیکن ضرورت سے زیادہ گرمی کھانے کی سالمیت اور غذائیت کے معیار کو متاثر کرتی ہے۔ پانی کی کمی والے کھانے کو محفوظ رکھنے اور ذخیرہ کرنے کے ل it ، اسے ٹھنڈی ، خشک جگہ میں رکھنا چاہئے ، جیسے فریزر یا اسٹوریج کنٹینر۔