خلائی منجمد خشک کھانا ، چھوٹا جسم ، بڑی توانائی

جب خلائی کھانے کی بات آتی ہے تو ، کچھ لوگ پھر بھی اس کے بارے میں سوچ سکتے ہیں جیسے ایلومینیم ٹوتھ پیسٹ شیل سے نکالا جاتا ہے۔ ہم یہ تصور کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں کہ آپ کے منہ میں اس طرح کی کسی چیز کو نچوڑنا ، چاہے اس کا ذائقہ کیا ہو ، کوئی لطف اٹھانے والا عمل نہیں ہے۔

در حقیقت ، خلائی صنعت کے آغاز میں یہ ایک اسٹاپ گیپ اقدام تھا ، جہاں کھانا آہستہ آہستہ بہتر ہورہا تھا ، اور 1980 کی دہائی تک خلاباز اتنے ہی کھا رہے تھے جتنا انہوں نے زمین پر کیا تھا۔ تاہم ، ابتدائی "کھانے" سے لے کر بعد کی "اچھی سطح" تک خلائی کھانا ، سائنس اور کھانے کی ٹکنالوجی کا احساس ہے ، ایک اہم کردار ادا کرتا رہا ہے ، یعنی آج ہم منجمد خشک کھانے کے بارے میں بات کریں گے۔

تو ، منجمد خشک کھانا کیا ہے؟

خشک کھانا منجمد سوکھا ہوا خشک کھانے کا خلاصہ ہے۔ اسے ایف ڈی (منجمد خشک کھانا) بھی کہا جاتا ہے۔ جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے ، منجمد خشک کھانا ایک ایسا کھانا ہے جو جلدی سے برف میں منجمد ہوجاتا ہے اور پھر اسے براہ راست ہوا میں خوش کرنے کے لئے گرم کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد کھانا پانی کی کمی اور منجمد خشک کھانے میں خشک ہوجاتا ہے۔

ہوسکتا ہے کہ یہ تصور بہت عام ہو ، ہم اس کی مختصر وضاحت کے لئے درسی کتاب سے علم کو جوڑ سکتے ہیں۔ منجمد خشک کھانے میں استعمال ہونے والی اہم ٹکنالوجی ویکیوم منجمد خشک کرنے والی ہے ، جو ایک قسم کی جسمانی پانی کی کمی کی ٹیکنالوجی ہے۔ پانی کے تین مراحل ہیں: ٹھوس ، مائع اور گیس۔ جب درجہ حرارت 0.01 ℃ ہوتا ہے اور دباؤ 610PA ہوتا ہے تو ، پانی تین مراحل کا بقائے باہمی ہوتا ہے۔ o اعداد و شمار میں تین فیز توازن نقطہ ہے۔ یہ اعداد و شمار سے دیکھا جاسکتا ہے کہ جب دباؤ 610PA سے کم ہوتا ہے ، اگر برف گرم ہوجائے تو ، یہ صرف مائع سے گیس تک براہ راست سببلٹ ہوسکتا ہے۔ ویکیوم منجمد خشک کرنے والی اس اصول پر مبنی ہے ، جو منجمد خشک کھانے کی نظریاتی اساس ہے۔

 

لیوفیلائزیشن ٹکنالوجی 19 ویں صدی کے اوائل میں ابھری ، لیکن ریفریجریشن ٹکنالوجی اور ویکیوم ٹکنالوجی کے ذریعہ محدود تھی۔ یہ 20 ویں صدی کے اوائل تک حیاتیاتی مصنوعات کو خشک کرنے کے لئے استعمال نہیں کیا گیا تھا۔ اس وقت ، دوسری جنگ عظیم کے دوران ، انسانی پلازما کی ایک بڑی مقدار کو فوری طور پر ضرورت تھی ، لہذا لیوفیلائزیشن ٹکنالوجی کو تیزی سے تیار کیا گیا۔ جنگ کے بعد ، لوگوں نے اس جدید ٹیکنالوجی کو دوسرے شعبوں میں لاگو کرنا شروع کیا۔ 1930 میں ، محققین نے پہلا فوڈ منجمد کرنے والا تجربہ کیا۔ 1940 میں ، برطانوی اسکالرز نے منجمد خشک کھانے کی علاج کی ٹیکنالوجی کی تجویز پیش کی۔ 1943 میں ، ڈنمارک میں سب سے قدیم فوڈ منجمد خشک کرنے والا سامان نمودار ہوا۔ بعد میں ، سوویت یونین ، ریاستہائے متحدہ اور دیگر ممالک کی خلائی صنعت میں منجمد خشک کرنے والی ٹکنالوجی کو بڑے پیمانے پر استعمال کیا گیا ، جسے اس وقت خلائی منجمد خشک کرنے والی ٹکنالوجی کے نام سے بھی جانا جاتا تھا۔

 

قسمت سے ، مہارت سے زیادہ

منجمد خشک کھانے کے ذرائع سے ، یہ دیکھا جاسکتا ہے کہ ایرو اسپیس فوڈ میں اس کا اطلاق بعض تاریخی پس منظر کے تحت حادثاتی ہے۔ لیکن اگر ہم منجمد خشک کھانے کی خصوصیات کا تجزیہ کرتے ہیں تو ، اس درخواست کا ایک ناگزیر پہلو ہے۔

 

خصوصیت 1: منجمد خشک کھانا کھانے کے رنگ ، خوشبو ، ذائقہ اور شکل کے تحفظ کو زیادہ سے زیادہ کرسکتا ہے۔

کھانے کے رنگ ، خوشبو ، ذائقہ اور ظاہری شکل کی وجہ اس کی غذائیت کی قیمت کے سامنے ذکر کیا گیا ہے کہ ہم اکثر ان خصوصیات کو کھانے کی "روح" سمجھتے ہیں۔ یہ ایک مثال ہے۔ 1970 کی دہائی میں ، خلابازوں نے ٹوتھ پیسٹ نما کھانے کو مسترد کردیا ، جس کی وجہ سے خلائی کھانے کی نشوونما ہوئی۔ منجمد خشک کھانے کی انوکھی پروسیسنگ ٹکنالوجی نہ صرف کھانے کے "جسم" کو برقرار رکھ سکتی ہے ، بلکہ اس کی "روح" کو بھی برقرار رکھ سکتی ہے۔

خصوصیت 2: کھانے میں غذائی اجزاء کی ہر سطح کو محفوظ رکھ سکتے ہیں ، خاص طور پر گرمی کے حساس مادے۔

خلائی کھانا بنیادی طور پر زمین پر عام کھانے کی طرح ہی ہوتا ہے ، جو انسانی جسم کے لئے توانائی اور تغذیہ فراہم کرتا ہے ، اور خلابازوں کے لئے اپنے مشنوں کو کامیابی کے ساتھ مکمل کرنے کی ضمانت ہے۔ لہذا ، منجمد خشک کھانے کی غذائیت کی قیمت انتہائی اہمیت کا حامل ہے۔ مثال کے طور پر پالک لیں ، منجمد خشک ہونے کے بعد ، وٹامن سی کو 93 ٪ برقرار رکھا جاسکتا ہے ، جبکہ گرم ہوا خشک کرنے سے صرف 59 ٪ ، خشک ہی برقرار رہ سکتا ہے ، صرف 7 ٪ خشک ، سورج خشک کرنا کم ہے ، صرف 4 ٪۔

خصوصیت 3: لمبی شیلف زندگی۔

منجمد خشک کھانے کی اشیاء اکثر 95 ٪ تک پانی کی کمی ہوتی ہیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر اسٹوریج اور نقل و حمل کے لئے پیک کی جاسکتی ہیں۔ اسے مہر بند پیکیجنگ کے بعد کوئی اینٹی آکسیڈینٹ شامل کیے بغیر 3 ~ 5 سال تک کمرے کے درجہ حرارت پر محفوظ کیا جاسکتا ہے ، اور یہاں تک کہ حفاظتی گیس کے ساتھ کمرے کے درجہ حرارت پر بھی 10 سال تک۔ اور پانی کی کمی کے بعد اس کے ہلکے وزن اور چھوٹے سائز کی وجہ سے ، یہ نقل و حمل کے لئے بہت آسان ہے۔

یہ منجمد خشک کھانے کی انوکھی نوعیت کی وجہ سے ہے کہ یہ ایرو اسپیس فیلڈ کے ساتھ قریب سے مربوط ہوتا ہے اور آہستہ آہستہ تیار ہوتا ہے۔ یہ کہا جاسکتا ہے کہ خلائی صنعت کی ترقی کو منجمد خشک کھانے سے الگ نہیں کیا جاسکتا ہے ، جس نے خلائی صنعت کی ترقی اور ترقی میں بڑی شراکت کی ہے۔

 

اسٹار پروڈکٹ - اسپیس آئس کریم

یہاں بہت ساری قسم کے منجمد خشک کھانے کی اشیاء ہیں ، اور وہ بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں۔ میں ان میں سے کسی کو یہاں متعارف نہیں کرنا چاہتا ، لیکن ایک اسٹار پروڈکٹ ہے جسے ایم وے کے ذریعہ فروخت کرنا پڑتا ہے۔ آئس کریم کھایا تھا ، لیکن ، خلائی آئس کریم کھانے کے لئے خاص طور پر خلاباز کی خدمت کرتا ہے تاکہ کھایا نہ ہو؟ اسپیس آئس کریم ایک منجمد خشک کھانا ہے جو مذکورہ منجمد خشک کرنے والی ٹکنالوجی کے ذریعہ تیار کیا گیا ہے۔ ابتدائی ایرو اسپیس آئس کریم کو بھنورپول کارپوریشن نے ناسا کے دستخط شدہ اپولو مشن کے مطابق تیار کیا تھا۔ چین کا ایرو اسپیس آئس کریم ہماری اپنی پیٹنٹ ٹیکنالوجی پر مبنی ہے ، جو خلابازوں کے لئے خصوصی فرصت کا کھانا مہیا کرتا ہے۔

اسپیس فلائٹ آئس کریم انجری خشک کرنے کے ذریعے چھینے پروٹین اور دیگر فعال عوامل سے بنا ہے۔ منجمد خشک کرنے کا عمل آئس کریم کو ویکیوم میں پانی کی کمی کرسکتا ہے ، اس کی غذائیت کی قیمت کو بڑی حد تک برقرار رکھ سکتا ہے ، اور آئس کریم کو منفرد ذائقہ اور ذائقہ دے سکتا ہے۔ تیاری کے عمل میں اعلی توسیع کی شرح کو اپنایا جاتا ہے تاکہ منجمد خشک ہونے کے بعد خام مال کو نرم اور ہموار بنایا جاسکے۔ موجودہ خلائی پرواز کی وجہ سے درجہ حرارت کے ذخیرہ کرنے کے کم حالات نہیں ہیں ، اسپیس آئس کریم کمرے کے درجہ حرارت پر محفوظ کی جاسکتی ہے ، پرواز کی غذا میں داخل ہوسکتی ہے۔ ایک ہی وقت میں ، جگہ روایتی کولڈ ڈرنک آئس کریم کا درجہ حرارت پر قابو پانا بہت کم ہے ، جو آنتوں اور پیٹ کے خراب لوگوں کو کھانے ، اسٹوریج کی مدت کے دوران چھوٹے اسپیس آئس کریم کے ذائقہ میں تبدیلی کے ل suitable موزوں نہیں ہے ، لمبی شیلف زندگی ، کسی بھی وقت ، کہیں بھی لطف اٹھا سکتا ہے ، مناسب ہجوم ، مختلف قسم کے پھلوں اور سبزیوں کی تیاریوں اور سبزیوں کی تیاریوں ، اور سبزیوں کی تیاریوں ، اور سبزیوں کی تیاریوں کو شامل کرکے ، مختلف قسم کا ہوتا ہے۔