پانی کی کمی والی سبزیوں کا نیا پسندیدہ-منجمد خشک سبزیاں

چین میں پانی کی کمی کی سبزیاں بہت عام ہیں ، خاص طور پر خشک بانس کی شوٹ ، خشک مشروم ، خشک کالی مرچ اور دیہی علاقوں میں خشک آگرک۔ تاہم ، یہ سرشار سبزیاں روایتی طریقوں سے خشک اور خشک ہوگئیں۔ جدید فوڈ پروسیسنگ ٹکنالوجی کی مزید ترقی کے ساتھ ، مائکروویو خشک ہونے والی ، فوڈ انڈسٹری میں منجمد ویکیوم خشک کرنے کا استعمال شروع ہوا ، پانی کی کمی سبزیوں کی پروسیسنگ آہستہ آہستہ دیہی معاشی نمو کا ایک حصہ بن گئی ہے۔ بین الاقوامی مارکیٹ کے نقطہ نظر سے ، منجمد خشک سبزیوں کی قیمت نسبتا high زیادہ ہے ، اور اوسط قیمت گرم ہوا سے چلنے والی پانی کی کمی سے چلنے والی سبزیوں سے 5 گنا سے زیادہ ہے۔

منجمد خشک کھانے کی ترقی گہری پروسیسنگ کے ذریعہ وافر زرعی مصنوعات کی قیمت میں اضافہ کرسکتی ہے اور برآمد کے ذریعہ زرمبادلہ کما سکتی ہے۔ چین میں پانی کی کمی والی سبزیوں کی پیداوار میں دنیا کے نصف سے زیادہ حصہ ہے ، اور سالانہ 20 فیصد سے زیادہ کا اضافہ ہوا ہے۔

اس وقت ، کچھ ترقی یافتہ ممالک پانی کی کمی سبزیوں اور منجمد سبزیوں کے ذریعہ سبزیوں پر کارروائی کرتے ہیں ، اور ان کی اسٹوریج اور پروسیسنگ کی گنجائش سبزیوں کی کل مقدار میں 80 فیصد ہے۔ دنیا کے سب سے بڑے سبزی تیار کرنے والے کی حیثیت سے ، چین کے پاس صرف چند ہزار سبزیوں پروسیسنگ انٹرپرائزز ہیں جن میں چھوٹے پیمانے ، پسماندہ پروسیسنگ کا سامان اور ٹکنالوجی ، اور غیر معقول مصنوعات کا ڈھانچہ ہے۔ ان میں ، صرف 20 سے زیادہ زمرے اور 30 ​​سے ​​زیادہ قسمیں پانی کی کمی والی سبزیاں ہیں ، جو چین میں دسیوں ہزار سبزیوں کی اقسام کے مقابلے میں بہت تنگ ہیں۔ ایک ہی وقت میں ، بین الاقوامی مارکیٹ میں زیادہ تر اعلی درجے کی پانی کی کمی والی سبزیاں ویکیوم منجمد کرنے والے سامان کے ذریعہ تیار کی جاتی ہیں ، جبکہ چین میں صرف چند مینوفیکچررز اس طرح کی اعلی گریڈ پانی کی کمی والی سبزیاں تیار کرسکتے ہیں۔

مستقبل میں ، ویکیوم ریفریجریشن آلات کے ساتھ اعلی درجے کے پانی کی کمی والی سبزیوں کی تیاری کاروباری اداروں کے لئے تبدیلی اور اپ گریڈ کرنے کے لئے ایک اچھا انتخاب ہے۔ متعلقہ فوڈ پروسیسنگ مشینری کاروباری اداروں کو بھی چین میں پانی کی کمی سبزیوں کی صنعت کی بھرپور ترقی کو فروغ دینے کے لئے مارکیٹ کے مواقع سے فائدہ اٹھانا چاہئے۔